Belgísk vaffla með parma og hleyptu eggi

Aðferð

Hleypt egg eða poached egg

1. Setja vatn í pott og láta suðu koma upp, setja skvettu af borðediki útí ( ekki nauðsynlegt)

2. Setja eggin í skál, sitthvora skálina

3. Búa til hringrás í pottinum og minnka hitann, ekki láta búbbla lengur.

4. Hella einu eggi í einu og gera hringrás áfram með skeið/sleif

5. Láta sjóða í um 3 mín, taka uppúr með skeið með sigti eða álíka til að taka sem minnst vatn með. setja á disk á meðan þú smyrð/græjar vöffluna.

Vafflan sjálf

1. Hita vöffluna

2. Smyrja með rjómastinum

3. Setja kálið á

4. Rífa parmaskinkuna niður og raða á

5. Setja hleyptu egiin ofaná

6. Smá ólífuolía ofaná

7. Salt og pipar

8. Rífa niður ferskan parmasan ost